Лучший ответ

    1.  0 0

    Енот 8 (343319)628644 13 лет  

    ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА

    Чтобы у курочки получилась вкусная хрустящая корочка ( один из вариантов по выбору):
    1. перед тем как положить в духовку надо на сковороде обжарить со всех сторон на сливочном масле, когда шкура подрумяниться дать постоять
    минут пять, а потом засунуть в духовку.
    2. Прекрасная получалась корочка. Поливала куриным же жиром, но не часто, последние минут 10 вообще не поливала - она тогда успевает подсохнуть и еще лучше хрустит.
    3. прежде чем засунуть цельную курицу печься в духовке, натираю ее оливковым маслом с солью и перцем. Больше ничем не поливаю. Корочка получается отменная, гладкая и блестящая, очень аппетитная.
    4. за несколько минут до готовности смазать смесью масла и меда
    5. ближе к концу готовки смазать курочку смесью 3 части соевого соуса и 1 часть меда. Курица не получается сладкой или с ярко выраженным соевым вкусом...она получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи .
    6. Чтобы не подгорело поставьте вниз еталлическую мисочку с хол. водой или пиво с водой, жидкость будет испаряться и низ не подгорит, а верх зарумянится. Если в водичку добавить пива то вкус куры будет "ярче".

Ответы

    1.  3 0

    prodactive (30) 6 (9968)562205 13 лет  

    чуть чуть специй, в мешок специальный и получиться вкусняшка (:
    особых кулинарных штучек я не знаю.

    1.  1 0

    Arturik111111111 (38) 6 (7096)2412 13 лет  

    замаринуй в майонезе специй по вкусу на противень и в духовку Не нравиться майонез можно мариновать в луковом соке в горчице томатной пасте или в смеси из всего этого

    1.  0 0

    SASCHA 7 (96427)323102 13 лет  

    Самое простое и лёгкое - в рукаве для запекания (

    чуть чуть специй, в мешок специальный
    ), можно и на протвине, но тогда придётся отмывать духовку. Можно на гриле, если в духовке он в наличии. Отличное блюдо из курицы готовит моя тёща - тушку надо промариновать, обмазать раст. маслом и насадить на бутылку с холодной водой (тоже разновидность гриля) - получается вкуснятина - отпад!

Похожие вопросы

  • Что сделать, чтобы квартира не была в дыму, когда курицу печёшь в фольге в духовке?
    Предварительно отдраить духовку начисто
    Это старый жир и нагар горит
  • как сделать мясо в духовке (отбивные) что бы они небыли сухими?(курица или свинина)
    ну корочку надо чем-то создавать. Или майонез или сыр или сыр и майонез или хотя-бы просто оливковым маслом обмазать. Можно яйцом обмазать. Можно вначале на сильно раскалённую сковородку шлёпнуть, обжечь тонкий слой с двух сторон, потом запекать..  но это конечно, небольшой изврат ) тогда и дожарить легче )
    Не делай слишком тонкими и не ставь слишком маленькую температуру. Градусов 200 должно быть. Ну и надо протыкать, смотреть когда готово. Как только сок белый, уже готово. Если дальше их запекать, высохнут
  • Народ,помогите!!!!Как курицу в духовке пожарить???
    Курицу можно готовить по разному,например разрезать вдоль по грудке и расплстать её ,натереть солью и перцом, помазать майонезом и в духовку на минут 50-70.ставите куру в холодную духовку, если ставите в горячую,то шкурка быстро обжаривается,а внутри мясо будет сырым.также можно помазать мёдом , курица будет глянцего поджаристой с пикантным вкусом,можно курицу не разрезать,а посадить на маленькую баночку с водой и обмазывать майонезом смешанным с горчицой,время приготовления определяется с помощью ножа.Если проткнуть курицу и из неё потечет розовый сок то естесственно не готова. Оптимально 1.5 часа.Удачи и приятного аппетита))
  • Нужно запечь курицу и спечь пирог,а духовка одна:Что первее приготовить? Не будет ли запаха?
    Пирог быстрее выпекается 40-45 мин а курица 1 ч

    Пирог с запахом купицы ппц :D
  • Как пригатовить курицу с картошкой в духовке?
    Режу картофель кружочками солю, перчу + петрушка и еще какие-нибудь специи. Выкладываю в форму картофель, а сверху кусочки курицы ( только лучше бройлерную), предварительно минут 30 подержать в соусе из майонеза, горчицы и различных специй + лук полукольцами. И в духовку на 40 минут
  • Какой есть хороший рецепт курицы с ананасами в духовке?
  • Делитесь опытом, что может быть с замороженой курицей, если её размораживать в духовке?
    если размораживать долго,то она может немного прожариться    ну или согреться

    а если в маринаде,то думаю можешь оставлять,если у тебя там ничего специфического - типо уксуса и.т.д
  • каким оригинальным способом можно запечь целую курицу с овощами в духовке?
    Курицу промыть обсушить натереть специями и солью.Подготовить баночку или небольшую бутылку,налить в неё воды и курицу насадить на емкость.Потом куря сверху обмазать мёдом и поставить запекаться курица получится необыкновенно сочной и мягкой.Кожа запечется до корочки и будет глянцевой.Вы не написали какие именно овощи хотите запечь .Предложу один из вариантов картошки.Картошку чищенную помыть немного обсушить.Сделать поперечные надрезы но не до конца.В каждый надрезик вставить по кусочку бекона(один раз бекона не было вставляла варенокопченую колбасу)уложить на противень смазать майонезом и запечь.За несколько минут до окончания готовки картофан посыпать сыром.Это один из самых любимых вариантов картохи в моей семье.
  • Как курицу в духовки готовить надо? Или в магазин сходить и купить гриль...
    Если бухнешь курицу просто в духовку, она высохнет, её надо обязательно замариновать. Либо соль+перец+чеснок+фольга. Либо соль+перец+чеснок+оливковое масло. Оно создаст корочку. Сойдёт и любое растительное. Либо перец+чеснок+немного соли+ майонез. Майонез просто солёный, надо солить осторожно.

    под курицей можно смазать протвинь сливочным маслом, положить лук колечками, слой картопли, залить это всё майонезом..
    суёшь это всё в духовку, ставишь градусов 230. Больше - сгорит, меньше высохнет. Можно в пределах 180-240. И танцуешь джигу минут 15-20, время от времени проверяя как она там :) Проверять не по румяности шкуры, а протыканием тонким ножом до кости. Если сок вытекает розовый - ещё рано. Если белый - готово. Если сока нет, значит мясо уже высохло, выкидывай в мусорку и кандыбай за новой курицей. Если шкура уже горит, а мяско ещё не готово, уменьши немного температуру. И наоборот, если курица бледная аки вампир, но уже готова, на пару минут поддай жару чтоб корочку зарумянить.
    Проверить температуру на некоторых непонятных агрегатах можно кусочком целлюлозы. Бумаги т.е. При 200 градусах она начинает обугливаться.
  • как долго и при какой температуре в духовке готовить курицу с картошкой в фольге?
    до 200 градусов и до 45 минут

    филе -- до полу часа и до 180

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system