Сей4ас на шашлыки собираемся, с какого открывать сезон?куриный или барашку взять......

v etu subotu 6a6li4kiiii kupatjsja v maje

А я его и не закрывала:)
Круглый год на природе шашлык жарим..:))

неа, еще рано   через месяц может быть

бараний! ну а если нет, то свинной конечно!

Посмотри вот тут пойму минералка и лимон лучшие друзья для куриного шашлыка. http://kapagatavot.lv/ru/recepti/shashlik-iz-kurici-v-marinade-s-limonami-i-mineralnoj-vodoj

А майонез в шашлык добавляют только маньяки, там сплошная химия.

значит так... подготовь мяско такими кусочками как тебе нравится.... берёшь тазик, ведёрко...неважно что, грубо говоря ёмкость где это будет мариноваться(но лучше...такие маленькие прозрачные ведёрки в них в магазинах шашлык продаётся)... наливаешь буквально 2мм кефира, посыпаешь перцем(можно приправой для курицы), выкладываешь слой курицы(не кидаешь как попало, а аккуратненько выкладываешь) заливаешь кефиром(не всем) опять приправы, дальше опять выкладываешь слой курицы, опять слой кефира с приправами, и так пока не закончится мясо. и оставляешь часа на 2-3 ТОЛЬКО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, потом перед выкладываем на мангал немного перемешай, буквально чуток

и кстате к слою кефира с приправами можно добавить лук,  возможно так же кефир заменить майонезом или йогуртом(нейтральным, без никаких ягодок или фруктиков), но с кефиром вкуснее

Вот, приятного аппетита

С солью, перцем, карри и луком под тяжесть)) я бы сказала классика и вкусно)
а так делаю ещё соус для курицы - майонез, горчица, соль, перец и карри) всю курицу обмазываю этим соусом и на ночь в холодильник))

На 1 кг. курицы- 1 ч.ложка соли,2 ч.л сахар,немного ч.перец. 2 дольки чеснок(выдавить)половина сока1 лимона. Оставить на 2 часа в холоде. Перед жаркой добавить 1 сырое яйцо, и 1 ст.ложку раст.масла.

Кефир  
Рецепт приготовления маринада на кефире для шашлыка из курицы --->
http://budem-gotovity.ru/index.php/recepty-shashlyk/189-recept-marinad-dlja-shashlyka-iz-kuricy-s-kefirom-

майонез, чуть чуть кетчупа и чуть чуть сметаны и чеснок )) перчик по вкусу сыпануть ) остренько и вкусненько )