Сей4ас на шашлыки собираемся, с какого открывать сезон?куриный или барашку взять......

v etu subotu 6a6li4kiiii kupatjsja v maje

А я его и не закрывала:)
Круглый год на природе шашлык жарим..:))

неа, еще рано   через месяц может быть

Посмотри вот тут пойму минералка и лимон лучшие друзья для куриного шашлыка. http://kapagatavot.lv/ru/recepti/shashlik-iz-kurici-v-marinade-s-limonami-i-mineralnoj-vodoj

А майонез в шашлык добавляют только маньяки, там сплошная химия.

бараний! ну а если нет, то свинной конечно!

значит так... подготовь мяско такими кусочками как тебе нравится.... берёшь тазик, ведёрко...неважно что, грубо говоря ёмкость где это будет мариноваться(но лучше...такие маленькие прозрачные ведёрки в них в магазинах шашлык продаётся)... наливаешь буквально 2мм кефира, посыпаешь перцем(можно приправой для курицы), выкладываешь слой курицы(не кидаешь как попало, а аккуратненько выкладываешь) заливаешь кефиром(не всем) опять приправы, дальше опять выкладываешь слой курицы, опять слой кефира с приправами, и так пока не закончится мясо. и оставляешь часа на 2-3 ТОЛЬКО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙ, потом перед выкладываем на мангал немного перемешай, буквально чуток

и кстате к слою кефира с приправами можно добавить лук,  возможно так же кефир заменить майонезом или йогуртом(нейтральным, без никаких ягодок или фруктиков), но с кефиром вкуснее

Вот, приятного аппетита

С солью, перцем, карри и луком под тяжесть)) я бы сказала классика и вкусно)
а так делаю ещё соус для курицы - майонез, горчица, соль, перец и карри) всю курицу обмазываю этим соусом и на ночь в холодильник))

Кефир  
Рецепт приготовления маринада на кефире для шашлыка из курицы --->
http://budem-gotovity.ru/index.php/recepty-shashlyk/189-recept-marinad-dlja-shashlyka-iz-kuricy-s-kefirom-

На 1 кг. курицы- 1 ч.ложка соли,2 ч.л сахар,немного ч.перец. 2 дольки чеснок(выдавить)половина сока1 лимона. Оставить на 2 часа в холоде. Перед жаркой добавить 1 сырое яйцо, и 1 ст.ложку раст.масла.

майонез, чуть чуть кетчупа и чуть чуть сметаны и чеснок )) перчик по вкусу сыпануть ) остренько и вкусненько )