Скоро пикник, все приносят национальные блюда - что бы такого исконно латышского приготовить??

Grey Peas with Bacon

200 g (7oz) grey peas, 60g (2.1oz) smoked or unsmoked streaky bacon, 40g (1.4oz) onion, salt.

Soak peas, then cover with hot water and boil until tender. Dice bacon and onion and sauté. Serve drained peas in individual clay bowls, adding fried bacon mixture to each serving. Serve with a drink of curdled milk. Beans with fresh bacon are also prepared in this way.

  

Перевод:
Серый горох с беконом

200 г серого гороха, 60 г копченого или сырого бекона с прослойками жира, 40 г репчатого лука, соль.

Размочите горох, затем залейте горячей водой и варите, пока не станет мягким. Порежьте бекон и лук и обжарьте. Подавайте процеженный от воды горох в отдельных мисочках, добавив обжаренный бекон с луком в каждую порцию. К гороху полагается подавать простоквашу. Таким же образом готовится горох с сырым беконом.

Запеканка из селедки по-латышски
Суп молочный с рыбой
Суп хлебный
Вецс-путра
Скабапутра
Силькумайзес
Лидака-ун-она
Знвью-пуднньш (запеканка)
Сельдь жаренная с луковым соусом
Сельдь, жаренная на углях
Курземес строганов     Кидас
Капосту эдейс (капустник)
Буркану пардевейс (морковник)
Шпеккухены
Розинмайзес
Мешуплазеиитие (ячневые лепешки)
Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом
Салат "Расолс"
Суп мясной с овощами в горшочке
Илона - латвийский пивной суп
Ватрушки латышские (Бурхану плаценис)

http://my.mail.ru/video/mail/alla-bella55/1219/10061.html#video=/mail/alla-bella55/1219/10061 Бефстроганов по курземски очень вкусный!

Всё что тут перерчислили и глазунья с беконом.

Jaungadā siers = новогодний сыр.
Есть еще несколько таких блюд, которые готовят на новогодний праздник, в их число серый горох не входит.

Луковый клопс


Готовится из мясного филе (говяжьего). Мясо нарезают порционными кусками поперек волокон, отбивают, а затем посыпают перцем и солью. Куски мяса поджаривают на сковороде на сливочном масле. Мясо выкладывают на блюдо, когда оно еще немного сыровато внутри и поливают соусом.
Приготовление соуса. В то же масло, в котором жарилось мясо, вливают массу, включающую: муку размешанную с водой, сметану, соль и горячий бульон. Соус доводится до кипения и процеживается через сито. Лук нарезается и обжаривается в масле, затем заливается соусом, ставится на огонь и доводится до кипения при постоянном помешивании.
В качестве гарнира используется картофель или рис.

селёдка с молоком

Вот приеду - приготовишь это чудо? попробую и скажу)


ЕДУ!

А селёдку с творогом тож сделаешь ?   Хотца попробовать...

http://www.gotovim.ru/national/latvia/
рецепты и картиночки-как и заказывали  
приятного аппетита!

молочные реки с кисельными берегами