Чем отличается beat от hit ?

Оксфордский словарь говорит, что
"verb  (past beat; past participle beaten /ˈbiːt(ə)n/)
[with object]
1) strike (a person or an animal) repeatedly and violently so as to hurt or injure them, typically with an implement such as a club or whip:"
Т.е. русский эквивалент скорее побить или избить.
В то время, hit - это действие относящееся к одному удару - "bring one’s hand or a tool or weapon into contact with (someone or something) quickly and forcefully"

+ множество значений к каждому из слов в зависимости от контекста и добавочных части типа out, off и пр.

бит - удар барабана, хит - просто удар. Вроде так. Хотя у бита тоже разные смыслы... хз)

beat - как биение (сердца например, такт, ритм...)
hit - больше используется как силовой удар.
хотя у этих слов есть и другие применения. можешь например тут почитать.