Сегодня предлагаем Вашему вниманию простой и легкий в приготовление
салата из пекинской капусты с отварной куриной грудкой, свежим огурцом и яичными блинчиками.

Ингредиенты для салата:
• 500 гр пекинской капусты
• 1 куриная грудка
• 2 куриных яйца
• 1 свежий огурец
• Соль по вкусу
• Майонез для заправки
• 1 лавровый лист
• Растительное масло для жарки яиц

Как приготовить легкий салат из куриной грудки с пекинской капустой:

1. Куриную грудку помещаем в кастрюлю. Наливаем воду, солим и добавим 1 лавровый лист. Отвариваем до готовности мяса (примерно 30 минут после закипания воды). Когда сварится оставляем остужаться прямо в бульоне (так куриное мясо останется более сочным).


2. Пекинскую капусту нарезаем некрупной соломкой.


3. Огурец точно также нарезаем небольшой соломкой.


4. Огурец и капусту отправляем в глубокую миску.


5. Остывшую куриную грудку измельчим, можно это сделать ножом или как я просто руками разделить на некрупные волокна. Отправляем в миску к овощам.


6. Разбиваем в другую маленькую миску 2 яйца, солим и размешиваем вилкой.


7. В сковороде разогреваем немного растительного масла и выливаем яйца. Жарим яйца в виде блина с обеих сторон до готовности.


8. Когда яичный блин немного остыл разрезаем его на 4 полосы, складываем полоски друг на друга и нарезаем яйца соломкой. Эту яичную соломку отправляем в миску к остальным продуктам.


9. Салат в миске солим и заправляем майонезом по своему вкусу.


10. Перемешиваем наш салат из курицы с пекинской капустой и можно его подавать на стол гостям.


Рекомендую посмотреть: