Как долго надо жарить гуся в духовке и при какой темрературе?

мясо жарят при 180-220. Периодически проверяя протыканием тонким ножом. Если сок розовый, ещё сырое. Если сок белый - уже готово. Если сока нет, мясо высохло. Как долго зависит от мяса и маринада.
Если в конце он бледный, добавь температуры, корочку зарумянить. Или наоборот, если корочка сильная, а ещё сырой, чуть убавь, пусть дотомится. Больше 220 будет гореть корка при сырых внутренностях. Меньше 180 будет сушиться.
Я гуся не очень много жарил, трудно сказать сколько по времени. Главное хорошо замариновать. Если не знаешь чем, собирался только соль и перец и чеснок, то обмажь поверх их растительным маслом, лучше если оливковым. Оно создаст корочку чтоб сок не высох и румяный был гусик :)

http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=10b248c4-01dd-4c62-9224-b71247aa2c7a

dolgo na4alnika

если при комнатной, то долго :D