какой маринад лучше всего подойдёт?

Мясо то хоть какое?От этого маринад "танцевать " надо.Я свинину в соевом соусе люблю мариновать,в винном или бальзамическом уксусе+масло+специи.Птицу- в апельсине или лемоне.

лук+соль

Ну настоящий соль+перец, чуть лука добавить. А так я бы сделал: майонез, виноградный уксус, приправа вирджиния и приправа для смягчения мяса. Или же можно на натуральном йогурте или вине делать.

"На вкус и цвет товарища нет !" Я вот лично кари люблю.

Майонез+чеснок+соевый соус+горчица+мед

майонез, лимон, уксус ,лук...
еще вариант - горчица с медом

Уксус