как жарить правельно сосисочки чтобы покрылись хрустящей корочкой?

Попробуйте добавить с верху либо смещать вместе с сыром немного сметанки. Корочка обеспечена. Примерно на 200 градусов, должно пропечься и поджарится корочка.

Мне нравится такая корочка из моего детства, когда на месяц меня отправляли к одной из бабушек на свежий воздух, и там можно было гулять с друзьями-подругами до утра. Часа в 2-3 ночи молодой здоровый организм требовал или сна или пищи, спать в теплую летнюю ночь было  скучно, поэтому мы шли в центр городка в знакомую пекарню - там как раз в это время был готов горячий хлебушек... вот корочка от этого хлеба и осталась для меня самой вкусной по сей день :-)

Вообще чтобы курица была нежная ис  корочкой её всегда предварительно надо замариновать. Вот тогда очень вкусно будет.
- часа на 1,5 курочку замариновать с солью и чесноком;
- в чашку положить 2-3 ст. ложки сметаны( жирностью не ниже 20%), добавить 1,5 чайные ложки красного сладкого молотого перца. Все хорошо смешать;
- обмазать курицу этой смесью, выложить на противень, политый растительным маслом, и... в духовку.

в детстве обожала, но тогда хлеб был намного вкуснее! помню бегала в магазин за ещё горячим хлебом, а по пути домой с братом обгрызали его:)))) Мама была " в восторге"   
а сейчас я вообще хлеб не ем

больше масла лей и помедленнее огонь. крышкой НЕ НАКРЫВАТЬ.

Я красный рак, а не жаренная сосиска и сгорела не сегодня, а вчера.:)

Свинину лучше выбирать помоложе, чтобы мясо было мягким, жарить не сильно! А лучше готовить в духовке- полезнее

я пиво не пью и сосиски не люблю, так что я за вами из кустов понаблюдаю ))))

веточку обламываешь, сосиску насаживаешь и жаришь.
если кустов, деревьев рядом нет, можно камни около костра положить, поближе к огню, и на них выложить.
не гигеенично зато вкусно.