Как худели в советское время ?на каких диетах сидели ? какие процедуры делали?

Они, большей частью, были пухленькими и не заморачивались по этому поводу!

люди пахали все время и в магазинах по талонам все было на человека. Особо не накупишься. и худеть не надо

Судя по ответам время советское застали очень не многие.
В разные годы было по разному. После второй мировой войны = карточная система, которую достаточно скоро отменили. До 1953 года снижение цен почти ежеквартально на продукты первой необходимости. До 1964 года цены почти не менялись, если не считать "округление" при денежной реформе 1961 года. При этом были на территории СССР ценовые зоны и различалось по качеству снабжение в этих зонах, а так же зоны, где выплачивали дополнительные прибавки к зарплате.
Расхожим в то время был анекдот: У армянского радио спрашивают = Каких женщин предпочитают мужчины худых или полных? Армянское радио не задумываясь отвечает = Мужчина не собака, на кости не бросается!
Перегибы со снабжением были не значительными, до смерти Брежнева. А дальше начались на верху игры под названием "борьба за власть" и различные манипуляции для привлечения сторонников на свою сторону, включая искусственный дефицит таких продуктов, как мыло, сахар и ряда других. Идиотские антиалкогольные компании. В результате, в нарушение конституции СССР в Беловежской Пуще был подписан договор о распаде страны, а к власти пришло жульё во главе с алкашом Ельциным, наверняка не без ведома президента СССР, который ему бразды правления передал.
Да, черт с ней с политикой. Девушки не очень комплексовали по поводу своего веса, да и поголовного увлечения диетами не было.

в советское время не было такого изобилия, так что худеть-то по сути никому не надо было